วันอังคารที่ 7 ตุลาคม พ.ศ. 2568

สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอพนม จังหวัดสุราษฎร์ธานี ส่งเสริมอาหารพื้นบ้าน เมนูอาหารพื้นถิ่น “เบือทอด” ในพื้นที่ตำบลพนม จากผักพื้นบ้าน “หญ้าช้อง” นำมาปรุงเป็นอาหารโดยการชุบแป้งทอด กลายเป็นเมนูพื้นบ้าน เป็นเอกลักษณ์ของชุมชน

หญ้าช้อง เป็นพืชท้องถิ่นที่พบมากในภาคใต้ของไทย โดยเฉพาะในจังหวัด พังงา และ ภูเก็ต มักขึ้นในน้ำใสสะอาด เป็นตัวบ่งชี้ความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศ

สรรพคุณ “หญ้าช้อง” มีสรรพคุณหลักในด้านการเป็นสมุนไพรพื้นบ้าน โดยตำทั้งกอผสม ดินประสิวดิบ ใช้โปะบนกระหม่อมเด็กเพื่อแก้ร้อนใน แก้ทางเสมหะ ขับปัสสาวะ ดับพิษ แก้ไข้ร้อนในกระหายน้ำ แก้ไตพิการ และแก้อาการในทางเตโชธาตุ นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์ในการเป็นอาหารพื้นเมือง โดยนำมาลวกจิ้มน้ำพริก ชุบแป้งทอด หรือใส่ในแกงต่างๆ

ข่าวฉบับที่ 278/2568

#อำเภอพนม “สองอุทยานใหญ่ ใจกลางสองฝั่ง ยังบัวผุดสวย รวยเขาเสียบหมอก”

#พช.พนม Good work Good Life

ภาพ /ข่าว : นางสาวสาวิตรี ยี่มี

#สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอพนม

#กรมการพัฒนาชุมชน